Weißburgunder

Klein aber fein … 5% unserer Rebfläche beansprucht der Weißburgunder. In stark limitierter Auflage natürlich der schnellst verkaufte Wein im Sortiment und unsere Antwort zum Rotwein-Boom in den 80er Jahren. Gehört doch der Weißburgunder eben auch zu der Familie der Burgunder-Rebsorten. Die Rebsorte bringt geschmeidige, elegante und kräftige Weißweine hervor. Bekannter als Pinot blanc oder Pinot bianco stellt der Weißburgunder hohe Ansprüche an Klima und Boden. Bevorzugt werden warme, tiefgründige Böden in exponierten Lagen. Typisch ist ein dezentes Aroma, das an grüne Nüsse, Apfel, Birne oder gar Quitte erinnert. Trocken ausgebaut, mit frischer Säure und feiner Frucht ist der Weißburgunder als gut gekühlter Terrassenwein oder gar als Menübegleiter vielseitig einsetzbar.