Auf die Oechsle fertig los…

Aus gerade noch unscheinbaren kleinen Beeren sind inzwischen große Trauben geworden. Das Weinjahr neigt sich schon wieder fast dem Ende zu. Die durchaus heißen Sommertage sind vorüber und erfrischende herbstliche Temperaturen deuten an, dass die Ernte bald beginnen wird. Entscheidend ist hierbei der Oechslegehalt der Beeren. Oechsle bezeichnet eine Maßeinheit für das Mostgewicht bzw. die Zuckerkonzentration der Trauben. Dieser ist Maßstab für die Reife sowie für die spätere Qualitätsstufe des Weines und bestimmt wesentlich mit, wann ein Wein gelesen wird.