Zwiebelkuchen von Oma Lore

Zwiebelkuchen von Oma Lore

Zwiebelkuchen von Oma Lore Zutaten Tarteform mit einem Durchmesser von 30 cm; Für den Teig: 250 g Mehl, 10 g frische Hefe oder 1/2 Päckchen Trockenhefe, 50 g Rama, 1/8 l Milch, Salz Für den Belag: 500 g Zwiebeln, 80 g Speckwürfel, 80 g Rama, 25 g Mehl, 2 Eier, 200 g...
Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen

Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen

Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen Zutaten Für 4 Personen: 500  g  Zucchini, 200  g  Ziegenkäserolle (Durchmesser ca. 5 cm), 3  Zweige Thymian, 3  EL  Olivenöl, Salz, Pfeffer, Öl zum Bestreichen Zubereitung Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben...
Was ein Sommer

Was ein Sommer

Was ein Sommer Nachdem wir im letzten Jahr nicht sonderlich von der Sonne verwöhnt worden sind, grüßt sie in diesem Jahr umso häufiger. Um die Steillagen bearbeiten zu können, starten wir morgens früh um 6. Wunderschöne Sonnenaufgänge zeigen sich zum Morgengruß und...
Coq au Riesling

Coq au Riesling

Coq au Riesling Zutaten Für 4 Personen: 1 Huhn, 150 g frische Champions, 0.4 l Riesling (bspw. 2020 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken) 0.2  l  Sahne, 1  kl. Glas Cognac, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1  Eigelb, 1/2 Bund Petersilie, 1 EL Mehl,...